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Scheda Tecnica

Tipologia: Bianco.

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Zona di produzione: Casalbordino.

Esposizione: Nord/Ovest – Sud/Est.

Altitudine: 150 m slm.

Sistema di allevamento: Spalliera a guyot.

Produzione media per ettaro: 120 qli

Vendemmia: Manuale 3° decade di Settembre.

Sistema di vinificazione: in bianco a temperatura controllata a 16°C.

Colore: Rosso ciliegia.

Sapore: Armonioso e tenero.

Profumo: Fruttato, vinoso, con sentori di bosco.

Prima Maturazione: Serbatoi di acciaio inox per circa 6 mesi.

Affinamento: In bottiglia.

Longevità della bottiglia: 3 anni dopo la commercializzazione in ambiente adeguato.

Temperatura di degustazione: 12°C.

Gradazione alcolica svolta: 13,00 % Vol.

Abbinamenti: antipasti, primi piatti a base di pesce, formaggi e arrosti non molto impegnativi.